巧克力曲奇饼干的做法大全，曲奇饼干西点培训图文教程分享
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巧克力曲奇饼干里面浓浓的巧克力味道，十分诱人，在烤箱烤制的时候就有浓浓的奶香和巧克力气味扑鼻而来，让人食欲大开；简单好做的烘焙点心，学会制作巧克力曲奇饼干的方法和小技巧之后，以后都不用出门去买零食吃了，很值得大家尝试哦！
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制作步骤： 
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1、先准备好原材料：黄油512g、糖粉104g、盐6g、牛奶40g、低筋面粉232g、高筋面粉248g、玉米淀粉92g、奶粉56g、可可粉24g
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2、先把糖粉104g过筛好备用
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3、把低筋面粉232g、玉米淀粉92g、高筋面粉248g、奶粉56g、可可粉24g混合过筛到干净的的油纸，或者容器中。
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4、将黄油512g、过筛的糖粉倒入厨师机容器中
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5、放到厨师机中搅打
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6、用刮刀将打散的黄油聚拢，再用高速搅打均匀，打发到羽毛状态。
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7、加入牛奶，搅拌均匀。
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8、分次加入过筛混合在一起的面粉、奶粉、玉米淀粉、可可粉，倒入厨师机中低速搅拌均匀，搅拌到所有材料完全融合
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9、然后拿出面糊用刮刀将面糊聚拢，没有粉末单独散落在容器中。
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10、将搅拌好的面糊装入裱花袋中，选用一个齿形的裱花嘴。
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11、用画圈的方式把面糊挤到烤盘中，形状类似一朵小花。
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12、将挤好的饼干面糊，放入提前预热好的烤箱中，烤箱温度130度，烤制30分钟左右，注意观察上色情况。
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13、烘烤完成，带上防烫手套把饼干拿出炉，晾凉，一款巧克力饼干就完成了。
小贴士
1.黄油常温解冻，不能太软也不要太硬，不然会影响饼干纹路。
2.所有的粉类都要过筛备用。
3.材料的量有点多，可以按比例把量加减。
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