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一造奶油又称之为植物奶油。人造奶油主要运用于各式西点蛋糕，成面包，糕点，冰淇淋中，是一种经反式脂肪酸为主要成分的价格低廉的奶油， 人造奶油是用植物油、部分的动物油，水、调味料经过氢化处理而制成的一种可塑性奶油品，由于价格低廉被广泛运用
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