福鼎白茶之春寿眉
春天的厚爱， 寿眉的浪漫。
寿眉，一向都是朴实无华的。新茶刚制而成，保留了茶鲜味，所以按照饮茶之说，新茶偏寒，肠胃弱者，需以寒气褪去方可饮用，所以，陈于岁月，自然转化。等其茶性温和，投茶入水，自然醇厚。
以前说的老白茶，大多数指的是老寿眉。以前白茶出口，因为要漂洋过海，所以对茶叶的干度要求极高。加上由于老外对茶梗没有好印象，所以那时的出口茶，大多打成碎片的形式。不过，碎片茶，对于重外表的国内消费者，又没有好感。但对于资深老客和玩家，碎片茶，耐泡度高，茶汤干净，入口饱满醇厚，是十分难得的好茶。
寿眉，在白茶当年的采摘量，大多占有六成左右，按季节分为春寿眉和秋寿眉，春寿眉，内物质丰富，汤感美妙。产量十分有限，以农历立夏前停止采摘，或者更早。而秋寿眉，主要以香气见长，香气高昂辽阔，是茶农的最爱。秋寿眉，分立秋茶、白露茶和寒露茶。而就香气而言，秋白露茶，香气灵秀，一度成为茶客追捧。
寿眉，就种植环境而言，有抛荒茶、茶园茶和纯野生茶。抛荒茶，大多数是早年茶农，后因无人管理，任其自然生长。茶性醇厚耐泡，生津迅猛，是私家茶的标配。茶园茶，依据茶农管理的水平而定，是目前大多数寿眉的来源。至于纯野生的，少之又少。因为大部分都是群体种，所以几乎可以忽略不计。好的寿眉，茶汤干净，通透性好，不混浊，叶底有活性。
如果空间充足，建议以散茶为主，散茶因其全面接触，香气转化更为灵柔。如果地方有限，还是挑选当年品质散茶，以饼茶形态存放。目前，市场上出现的各种松压类型的茶叶餅，是和压制过程的松紧程度有关，喜欢口感重一点的，可选择紧压。喜欢口感轻一些的，可选择松压。二者各有所长，因自己所喜而挑选。
寿眉，是白茶之简的自然表现。一口香甜，一份醇厚，经以岁月相陈的睿智，赋予了白茶内部诸多微量相互促进和融合。尤其是黄酮素的发现，使老白茶具有良好的保健功效，常饮常喝，对于提高身体健康具有极大的示范作用。
爱寿眉，不妨存一些高山纯料，品质俱佳。作为福鼎白茶知名产茶村，磻溪镇湖林村，因其香气高、耐泡度高、韵味足，被爱茶人所爱护。老周一心一意，致力于生产湖林纯料。只是期待，将这一份自然恩赐的美好，与各位茶友，分享鲜爽之趣和陈醇之呀。
天然本色知本味，最喜莫过喝寿眉。好寿眉，是春天的浪漫。一杯恬淡，一份悠扬，不仅是年华逝去的记录，也是一份自然情怀的眷顾和爱恋。
