普洱茶为何如此独特？专家为你解读。
王岳飞
浙江大学农学院副院长
浙江大学茶叶研究所所长
博士生导师
教授
记者：目前，市场上普洱茶出现上万元一公斤的古树茶，而有的茶只卖几十元一公斤。请您谈谈，如何才能让普洱茶产业健康持续发展？
王岳飞：在普洱，有许多茶园，即使没有申请有机认证，也属于有机茶。近年来，许多商家热衷于炒作古树茶，但实际上，古树茶与台地茶并没有本质区别。因此，好的台地茶，其品质不一定比古树茶差。
普洱市应充分发挥相关科研院所的作用，利用专业人才资源，进行大量基础研究工作，例如对古树茶和台地茶的成分、品质、功能等方面进行分析研究，用科学数据说话。同时，加大宣传力度，以科学的消费理念引导消费者理性消费，而非盲目消费。
记者：从国际国内消费环境看，普洱茶产业发展面临哪些困难和机遇？
王岳飞：在国外，每亩茶叶产量高达 204 公斤，而中国平均亩产量仅为 50 公斤。提高茶叶单位产量是当前的重要任务。此外，普洱乃至全国的茶叶种植地区都需要制定科学的发展规划，只有这样，才能推动茶产业健康持续发展。
目前，国外消费市场以绿茶为主，普洱茶出口空间巨大。我们需要制作普洱茶图谱，进行普洱茶主要成分的分析研究，以强有力的科学数据为支撑，加强品牌宣传力度，从而撬动国内国外市场。
