老白茶市场现状如何？会否重蹈普洱覆辙？
当前市场上的老白茶数量众多，但真正的老白茶却寥寥无几。关于老白茶，市场上尚未形成普遍认可的定义。一些所谓的“老白茶”，其实际陈放时间可能只有三五年，甚至更长时间的所谓老白茶在市场上也大量存在。然而，真正具有十年以上陈放时间的老白茶才称得上名副其实。
在如今的白茶市场，十年陈放的老白茶已成为一道独特的风景线。老白茶是指经过多年贮存的白茶，其中“多年”是指在合理的保质期内，例如 10 到 20 年。在长时间的陈放过程中，茶叶内部成分会逐渐发生变化，香气逐渐挥发，汤色逐渐变红，滋味变得更加醇厚，茶性也逐渐由凉转温。
尽管白茶如今逐渐受到热捧，但它仍然属于小众品类，市场占有率不足 1%。更何况在十年之前，白茶的产量原本就不高。据相关数据显示，2000 年之前，福鼎白茶的产量仅在 1000 吨左右。即便这些白茶能够在国内流通，数量也不算多。然而，当时的白茶主要用于出口，以换取外汇。欧洲人在饮用红茶时，喜欢加入少许白茶。此后的百余年间，福鼎白茶主要出口至港澳、东南亚、欧洲等地。
目前，市场上出现了许多饼状的老白茶产品。对于那些号称存放了十年以上的白茶饼，其真实性值得深入研究和怀疑。因为白茶的压饼工艺是近七八年才开始模仿普洱茶的，而且个别商家可能会将部分陈年茶与新茶混合，当作老茶高价出售。
据了解，真正的老茶通常是在温度、湿度适中，通风良好，无杂味的环境中，通过缓慢自然发酵的过程形成的，这样才能确保其品质优良。然而，市场上的一些“老白茶”可能并非完全天然。近年来的白茶热也促使一些商贩采用作旧茶叶的手段。他们通过制造高温、高湿、通风不畅的环境，人为加速茶叶的陈化。但这样的茶叶与自然发酵的老白茶相比，在口感等方面存在显著差异。
老白茶价格的急剧上涨让人不禁联想到 2007 年的普洱茶“价格风暴”。一位白茶茶商表示：“虽然两者有些相似之处，但还是有所不同。”当年的普洱茶“价格风暴”就像是炒股，不论茶叶质量如何，价格就已经飙升。而如今的老白茶，更注重质量和年份，只有真正优质的茶叶价格才会大幅上涨，因此其中包含了更多的理性因素。
10 年之前的老白茶，一些藏家手中可能有一些，但他们不愿轻易出手，导致市场上流通的真正 10 年老白茶数量稀少。
陶木居士：一生与禅茶为伴，同时热衷于收藏古玩和茶器，是当代著名的古法手工制壶技艺的传承者。
