对于韩国人而言：泡面，神圣不可侵犯
泡面，是一种由日本人发明的即食面条，进入中国后迅速在国内蔓延开来。
中国每年的泡面消耗量非常大，其次是美国、日本、泰国和菲律宾。
然而与韩国相比，这些都是毛毛雨……
据研究，韩国方便面年销售额达250亿，平均每人每年消费约 76 包方便面。
泡菜，泡面，是韩国人生活中不可或缺的两种食物。
不过在新冠疫情期间，泡面开始顶替泡菜在韩国民众的地位——
有数据显示，在2020年新冠疫情爆发后，韩国人对即食食品的需求增加，出口量创下历史新高，达到6.03亿美元，是泡菜的四倍。
韩国海关总署数据显示，这一数字比 2019 年增长了 29.3%。
而在最近，据韩国食品和药品安全部2月22日公布的一组最新数据显示，
2020年韩国方便面（韩文为 "ramyeon"）的产量为193万吨，比上年增长了231%。
泡面在韩国有着悠久的历史。
它于 1960 年代初进入当地市场，当时该国正努力摆脱朝鲜战争带来的贫困和破坏。
当时，随着国家努力发展和工业化，韩国人越来越发现自己有钱但时间很紧。
结果，他们经常很忙，没有多少时间为自己准备饭菜。
为了适应他们日益快节奏的生活方式，韩国工人阶级寻找可以在短时间内准备好的饭菜。
于是在1963 年，三养食品在韩国推出了第一款韩式方便面产品。
而与日本人饮食口味喜欢温和的口感相反，
为适应韩国人的味觉，辛辣咸味的泡面，更符合韩国人口味。
如今，每包成本不到3元的韩国辛辣味泡面，
早已遍布城市的大街小巷：网吧、图书馆、火车站、溜冰场……而由于辛辣的口味，不少韩国司机、旅行者会用杯面来提神。
甚至大部分韩国人觉得，泡面是宿醉之后最好的食物——
韩国人在饮酒一晚或第二天早上吃泡面，据说这有助于减少宿醉的影响。
在韩国，一切都与速度、成本和风味有关。
成千上万的便利店都有专门卖泡面的角落，打工者们撕下顶部，从饮水机中加入热水，等待几分钟，就可以吃了，通常是在附近的柜台。
有些人甚至跳过水，在包装上敲打干面条，加入调味料，然后把所有东西都摇匀。
作为能为忙碌的工薪阶层成年人提供的一顿快速而充实的餐点，
因此，泡面对于很多韩国人也具有文化意义，甚至于神圣不可侵犯。
2014年，美国一家专注心脏与血管的医院发表了一项研究，
将食用方便面与某些心脏病风险联系起来时，就激起了很多韩国人的民族偏激主义情绪。
这也表明了韩国人对拉面的强烈情感。
时至今日，泡面对于韩国历史和文化内涵之甚远，
从前面的数据报告就可以看得出来。
它们不仅成为韩国人心中的“饮食信仰”，甚至成功嵌入韩国文化DNA的一部分。
前段时间，我不甚理解，为何会有韩国选手吐槽中国菜难吃，
如今我悟了
，大概率是因为咱们没提供泡面的缘故。
