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白茶发展历史简单说

白茶是中国六大传统茶之一（绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶和黑茶），是一种微发酵茶。它之所以得名，是因为它覆盖着像银和雪一样的毫毛，白茶以白毫命名，是我们六大茶类中最纯净的一种，不仅因为它味道清甜，而且因为生产工艺非常简单，只需在阳光照射或室内萎凋后烘焙干燥即可。白茶的主要产品有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶等。

白茶发展历史简单说

白毫银针全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，故得高俏雅名。1982年被商业部评为全国名茶，在三十种名茶中名列第一位。白毫银针作为白茶的代表，被誉为茶中美女，深受颜控家族的喜爱。近年来，白茶市场非常火爆，人们对白毫银针的喜爱也在不断增长。白毫银针的价值在于采摘标准严格，难度大，周期短，产量低，价格高。

白毫银针茶对人体有很多好处。平时经常饮用白毫银针，可以提高人体脂肪酶活性，促进脂肪代谢，控制人体胰岛素分泌，促进血糖平衡。白毫银针茶可以保护眼睛。平时眼睛用得太多的朋友可以经常喝白毫银针茶来改善视力。

白茶发展历史简单说

白毫银针，味温性凉，具有健胃、提神的功效，它能祛湿退烧，常被用作药物。关于白毫银针的功效，清代周亮工在《闽小记》中有一个很好的解释：太姥山古代有绿雪芽，但现在叫白毫，其色香味独特，尤其是在鸿雪洞。其成品与珍贵的中药犀牛角一样，是治疗麻疹的圣药，在国外以黄金的价格出售。

世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。福建白茶的主产区是宁德市下属的福鼎市、南平市政和县、松溪县、建阳区，包括中国的其他茶叶产区，也生产白茶。就福建白茶主产区而言，它仍然涉及数百万茶农的生计，是一个典型的富民产业。

我们可以找到的是2018年的数据。全国干毛茶产量261.6万吨，其中福建毛茶产量40多万吨，居茶叶生产省份之首。绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶和黄茶的产量分别为172.24万吨、31.89万吨、26.19万吨、27.12万吨、3.37万吨和80万吨。就产量而言，白茶的主要产区是福建，包括福鼎白茶、政和白茶，其他省份相对较少，3.37万吨的比例也不高。

白茶发展历史简单说

最早的说法是，白茶被用作药物，尤其是陈年白茶，它具有清热解毒、治疗儿童麻疹和防止适应气候的作用。在缺乏医疗保健的时代，白茶作为一种必要的家庭用品被海外华人带到东南亚。华侨的使用促进了白茶在东南亚的普及，随后茶叶进入流通领域。

回顾中国茶业，改革开放40年来，中国茶业走的是名优茶的发展道路。自20世纪70年代以来，国营茶厂白琳初级茶厂主要生产白茶，通过外贸公司，白茶源源不断地销往海外。20世纪80年代，茶叶市场开放，白茶销售的主要渠道仍然是外贸出口。福鼎还有专门生产白茶的个体合资企业，他们与省外贸公司签订了购销合同。2000年后，白茶转向开拓国内市场，由于成本持续上升，出口市场容量和价格难以大幅扩大和提升，白茶在短短十几年的时间内取得了改善和发展。但与其他大品类茶叶相比，产量和产值仍存在较大差距，市场潜力和拓展空间仍然很大。

白茶的生产按季节分为：春茶、夏茶、秋茶和冬茶。春茶是主要的季节。夏秋茶产值相对较低，冬茶产量几乎可以忽略不计。春茶产值占年产值的60%以上，茶农对明前茶的依赖程度非常高，这决定了年收入的主要项目。过去，明前茶的主要考虑因素是天气，现在疫情对经济的影响是不可避免的，流行病控制和天气条件是加剧鲜叶影响的双重不稳定因素。茶农面临着原料减产和鲜叶价格是否下跌的风险。然而，每年对农业材料的投资和人力管理成本相对固定。刚性成本支出与预期收入下降并存，预期收入将在很大程度上受到不利影响。

白茶发展历史简单说

近年来白茶热潮席卷全国，当地白茶品牌企业可能会尽最大努力保持高端产品的价格稳定，以维护品牌声誉。疫情影响了消费市场，拖累了消费力的下降。白茶品牌企业的渠道经销商将面临压力。预计部分经销商将无法承受制造商和消费者的双重压力而退出。这场危机还蕴含着机遇，考验着企业的专业水平和资本实力，能够承受疫情对经济影响的白茶企业将在未来赢得市场。困难是考验企业的时候，只有吃苦耐劳才能展现优秀企业家。

事实上白茶的生产已经从福鼎市、政和县、松溪县和建阳区扩展到闽东北的产茶县。其他省份实际上也生产白茶。未来茶叶将最终突破区域化，走向品牌化。高端白茶可能稀缺，陈年白茶势必受到关注。