别笑，欧洲贵族真的这样喝白茶
提起欧洲贵族，第一印象是什么？华丽丽的着装、优雅的言谈举止……那谁说了，第一印象是——有钱！谈钱俗不俗先放一边，接下来笔者要说的这件事儿，跟钱大有联系：欧洲贵族怎么喝白茶？
这事儿，要放在西方的茶文化里来看。英国人的饮茶习惯始自1661年。当时，一位葡萄牙公主和英王查理二世结婚，把葡萄牙的饮茶习惯带到英国。有一位很懂得享受生活的女伯爵，名叫安娜玛丽亚，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。直到1840年，英国王室正式将下午茶定为王室饮食的“保留节目”。
提到下午茶，自然就联想到红茶。最初欧洲人喝的确实是来自中国的红茶，比如英德红茶、祁门红茶等。不过后来被斯里兰卡红茶和印度的阿萨姆红茶所取代，这是后话。而欧洲人喝白茶也是后来的事情。
当然，欧洲人喝白茶仅限贵族阶层。下午茶的时候，捏几根白毫银针放进红茶……没错，是捏几根……别笑，这还真不是因为欧洲人小气。一是因为白茶量少，白毫银针更是少之又少，自然贵得堪比黄金，一般人喝不起。二是因为，白毫银针的香气特别，可以调节红茶的口感，另外，银针的样子好看，品茶的时候可供观赏。所以，这叫讲究，不叫小气。
白茶，这么一种小众茶，真正可以称得上是“墙内开花墙外香”。1891年开始，福鼎白茶开始出口到欧洲，成为上层社会追逐的珍品。到了1912年，中国白茶出口达到顶峰。这对后来的白茶产业形成了巨大影响，直到现在，中国每年所产白茶的35%都是用来外销的。白茶在计划经济时代，为中国换来了巨额外汇，反倒是国内鲜有所闻，实在令人感叹！
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