《老昆明摆古读馒馒》之——昆明,一个让普洱茶醒来的地方
爱喝普洱茶的人都知道,普洱茶讲年份;要有年份,就得有仓储;有仓储,就有了干仓湿仓之分。也因此,普洱茶的口感愈发丰富起来!
随着普洱茶的声名鹊起,多年以来,世界上诞生了无数存放普洱茶的地方(通常市场也会以某个较多存放普洱茶的地方来称呼某类普洱茶),比如:广东仓、港仓、大马仓、勐海仓、昆明仓、环球海仓……
在上个世纪,普洱茶主要用来出口创汇,仓储地主要以港仓为代表,后来随着普洱茶的蓬勃发展,国内则以广东的东莞仓名噪一时。
近二十年来,很多人发现,云南的昆明仓(也叫“昆明纯干仓”),从普洱茶叶存放价值角度来说,是极有优势的。而最为让人津津乐道的,是它的存放出来的茶叶,陈香味比较浓郁和高扬,并且在昆明存放的茶叶毫无湿仓味,冲泡时香扬汤甜,极大地展现了普洱茶的茶性和特色。
相对于沿海,昆明不属于高温高湿地,因此存放在昆明的茶叶物理化学转化比较慢。因为气温起伏不大,加上气候干燥,在昆明存放出来的普洱茶就是很香,基本没有发霉一说(除非你自己没管理好,那就另当别论了。)。
有人还发现,同样的茶,一直在昆明纯干仓存储陈化多年的茶叶,整体都要比其他地方的价格高些。因为你根本不用担心因仓储带来的品质和口感问题,甚至在这样的地方存放出来的茶叶,口感都会提升很多倍。
昆明就是有那么一种神奇:不管是一直在昆明存放的,还是在其他地方的存放过的茶,拿来在昆明再继续陈放或者拿来昆明冲泡,它总是会给人以惊喜!
“好喝的茶会继续好喝,甚至还会泡出另外一种风味来;而当初你喝着平淡的茶,稍微拿来昆明放上一段时间,也会变得很好喝。”
“好像普洱茶,只有到了昆明,才真正的醒来,才真正展现它应有的魅力”,这点不仅体现在新茶上,在普洱老茶上体现得也更为彻底。
有人对不同山头,不同品牌,在不同地方存储过的老茶,在昆明做过无数次的冲泡对比发现,昆明不仅在仓储上有特色,有优势,更重要的是它能让这些茶充分展现出自身的风味特色,更能让还在特点不明显、还在沉睡的茶,逐渐醒来,口感提升很多个档次,让你喝出不断变化的惊喜……
这就是昆明。
除非,你不喜欢昆明仓陈化的茶叶,不喜欢昆明这个地方。
