出口茶叶品质标准全解析：分类、感官与理化指标

出口茶叶品质标准全解析：分类、感官与理化指标

Comprehensive Guide to Export Tea Quality Standards: Classification, Sensory & Physicochemical Indicators

一、分类与分级标准 | Classification & Grading Standards

出口茶叶根据制法分为红茶/Black Tea、绿茶/Green Tea、乌龙茶/Oolong Tea、白茶/White Tea、花茶/Scented Tea和压制茶/Compressed Tea六大类。分级依据原料嫩度、条索形态及内质特征（汤色、香气、滋味、叶底）。

二、感官指标 | Sensory Indicators

1. 品质正常/Normal Quality：不得含烟味、焦味、馊味等劣变气味（花茶花香及小种红茶松烟香除外）
2. 茶叶洁净/Cleanliness：禁止掺假，不得含非茶类夹杂物或有害物质

三、理化指标 | Physicochemical Indicators

核心检测项目：
• 水分/Moisture：≤8.0%（103±2℃恒量法）
• 灰分/Ash Content：≤8.0%（525±25℃灼烧法）
• 粉末/Dust：
- 工夫红茶等：通过0.63mm筛（28目）
- 碎茶：通过0.45mm筛（40目）
- 红碎茶末：通过0.18mm筛（80目）

特殊贸易要求（如埃及）：
• 茶梗≤20%
• 茶多酚：绿茶≤12%，红茶≤17%
• 咖啡碱≥2%

四、实物样茶标准 | Physical Reference Samples

1. 最低标准样茶/Minimum Quality Standard：出口品质底线
2. 等级标准样茶/Grade Standards：涵盖祁红、龙井等17种中国名茶
3. 成交样茶/Transaction Sample：买卖双方验收依据

注：具体筛分规格详见标准筛分对照表（P175）
Note: Refer to standard sieve comparison table (P175) for detailed specifications