当抖店单号回收取号总数超过最大值时，可能是因为系统设计的容量限制或者数据存储空间不足所致。解决这个问题的方法包括增加系统容量、优化数据存储结构以及定期清理过期数据等。另外，也可以考虑升级系统版本或者使用分布式存储等技术来提升系统性能和可靠性，以满足大规模数据处理的需求。综上所述，超过最大值的回收取号总数需要通过技术手段和系统优化来解决。