普洱茶主要种类及品质特征详解 - 茶叶爱好者指南
普洱茶（Pu-erh Tea）作为中国特有的后发酵茶，因其独特的制作工艺和丰富的口感层次，在国际茶叶市场上享有盛誉。本文将详细介绍普洱茶的13种主要类型及其品质特征。
1. 饼茶/七子饼茶
Cake Tea/Seven-son Tea Cake
外形：圆饼状，直径约20cm，标准重量357g
品质特征：陈化后呈红褐油润色泽，汤色红浓明亮，具有独特陈香或桂圆香，口感醇厚润滑
文化意义：象征团圆美满，常用于节庆礼品
2. 沱茶/下关沱茶
Tuo Tea/Xiaguan Tuo Tea
外形：碗臼型（窝窝头形状），标准重量100g/250g
品质特征：醇厚滑顺，回甘明显，香气沉稳持久，微带苦酸
历史：创制于1902年，改良自传统姑娘茶
3. 紧茶/班禅紧茶
Compressed Tea/Panchen Tight Tea
外形：心脏形或香菇形，标准重量238g
品质特征：深栗色泽，青叶香气，汤色栗黄，滋味苦涩后回甘
历史背景：专为西藏地区研制，1986年恢复生产
4. 砖茶与方茶
Brick Tea & Square Tea
外形：长方形或正方形，常见重量250g
代表产品：可以兴茶砖（砖中之王）
品质特征：暗栗色泽，野樟香气，水性活泼，回甘迅速
5. 散茶/毛茶
Loose Tea/Mao Tea
分类：生茶（晒青毛茶）和熟茶（渥堆发酵）
等级：特级至十级，外加金芽和宫廷金芽
熟茶特征：橙红汤色，毫香明显，口感浓醇滑口
6. 老帕卡
Lao Pa Ka
工艺特色：彝族传统涝青工艺，纯手工制作
品质特征：黄绿透亮汤色，兰香馥郁，带有槟榔风味
重量：130-200g/块
7. 下关铁饼圆茶
Xiaguan Iron-pressed Cake Tea
工艺特点：金属模具高压压制，陈化缓慢
品质特征：深栗色泽，野樟香气，清甜微涩
市场：主要销往港澳台地区
8. 老黄片
Old Yellow Leaves
来源：原料筛检过程中的粗大叶片
品质特征：橙黄汤色，持久兰花香，甘爽绵滑
误区澄清：并非病叶枯叶，品质与原料一致
9. 老茶头/碎银子
Tea Nuggets/Crushed Silver
形成原因：渥堆发酵过程中的自然结块
品质特征：红酒般汤色，清鲜香气，顺滑醇厚
产品形态：块状老茶头或切割后的碎银子
10. 螃蟹脚
Crab Feet
本质：寄生在古茶树上的灯芯草科植物
品质特征：黄绿透亮汤色，药香浓郁，口感醇和
稀有性：仅生长在百年以上古茶树上
11. 茶花普洱饼
Tea Flower Pu-erh Cake
原料：古树茶花与上等晒青毛茶
品质特征：金黄汤色，特殊茶花香，滋味醇厚
稀有程度：市面罕见，收藏价值高
12. 普洱茶膏
Pu-erh Tea Paste
工艺：七次煎熬浓缩而成
品质特征：宝石红或玫瑰红汤色，红糖蜜枣香
历史：古代贡品，现代工艺改良
13. 金瓜
Golden Melon Tea
外形：南瓜形状，故名金瓜
品质特征：新茶醇厚回甘，陈茶"无味之味"
陈化特点：色泽逐渐转为金黄
选购建议：消费者应根据个人口味偏好和存储条件选择合适的普洱茶类型。新茶友可从熟普开始尝试，资深茶客可探索不同山头和年份的生普。
存储要点：保持通风干燥，避免异味，温度控制在20-30℃，湿度60-70%为佳。不同品类建议分开存放。
