长乐烤鳗出口额突破6亿元：看"土特产"如何游向世界
中国，长乐 - 在乡村振兴战略的推动下，福建省长乐市鹤上镇的烤鳗产业正迎来前所未有的发展机遇。作为当地特色农产品，聚泉食品有限公司的烤鳗产品远销日本、欧美市场，2023年出口额达6亿元人民币，同比增长15%。
"强国必先强农，农强方能国强。"习近平总书记强调产业振兴是乡村振兴的重中之重。鹤上镇以实际行动践行这一理念，将传统"土特产"打造成为国际市场的畅销商品。
走进聚泉食品有限公司，鳗鱼暂养池中体态饱满的鳗鱼悠然游弋。公司总经理王家恩介绍："今年我们出口烤鳗3500吨，主要销往日本、美国、欧洲等市场，平均出口单价同比增长18%。"
烤鳗制作是一门精湛的技艺。"杀鱼3年就能成师傅，而烤鳗鱼需要用一生去研究。"王家恩感慨道。从活鳗挑选到成品包装，需要经过20多道严格工序，其中蒲烧环节尤为关键——鳗鱼需经过烤、蒸、再烤的复杂程序，配以特制酱汁，最终呈现诱人的琥珀色。
为确保食品安全，聚泉公司建立了严格的质量管控体系：
- 养殖水样定期送检福州海关技术服务中心
- 自建CNAS认证实验室进行三重检测
- 每批次产品经过鳗场预检、进厂检验和成品检测
鹤上镇党委副书记、镇长陈斌表示："我们将继续深耕本土资源，推动聚泉烤鳗等土特产的标准化生产和国际化拓展，让这些承载乡土记忆的产品成为乡村振兴的强大引擎。"
在政府支持下，鹤上镇为企业提供了全方位服务保障：
- 优化审批流程，缩短办理时限
- 强化金融支持和物流通道
- 共享市场信息，助力品牌推广
从乡村池塘到国际餐桌，长乐烤鳗的成功印证了"土特产"三字经的发展智慧：以"土"为基础，以"特"为灵魂，以"产"为载体，让中国美味香飘世界。
