想知道白茶的起源吗？快来了解一下吧！
中国人的开门七件事：柴米油盐酱醋茶。
中国是世界茶叶的发源地，茶文化历史悠久。
早在远古时期，神农氏就曾尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。
“荼”即为当代的“茶”。也就是说，早在神农氏时期，人们就已经开始采制并使用茶叶了。从古至今，人们对茶叶的探索从未停止。
比如，茶类的起源问题。
对于这个问题，业内基本分为绿茶派和白茶派两派。绿茶派
绿茶是不发酵茶类，是我国品种最多、种类最齐全、生长地域分布最广、历史最悠久的茶类。
绿茶的出现距今约有三千多年，早在三国时期就有了绿茶生产加工工艺。
唐朝时，蒸青绿茶和炒青绿茶相继诞生。
发展至今，国内有 20 个省市都在生产绿茶，其年产量约占世界绿茶总产量的 65%左右。
其中，浙江、安徽、江苏三省的绿茶产量最高、品质最优、知名度也最高，这三省也是我国绿茶的主要生产基地。
西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片、太平猴魁等名优绿茶都曾入选过中国十大名茶。
即使是一些小县城小乡村，也有属于自己的本土绿茶，因此，很多茶友认为绿茶是我国最早出现的茶类。
白茶派
上文提到过神农时期的“得荼而解之”。
按照常理，当时的人们食不果腹，没有现在这么完善的制茶技术，那古人是如何制作茶叶的呢？
专家学者猜测，古人可能会采制鲜叶后进行晾晒保存，类似于现在白茶的“日光萎凋”，专家学者也将这个时期的茶叶称为“古白茶”。
此外，在古籍中也有关于白茶的记载。
唐朝茶圣陆羽所撰写的《茶经》中就曾提到：“
永嘉县东三百里有白茶山”。
永嘉就是现在浙江温州的永嘉县，东三百里已经到了海里。
据茶学泰斗陈椽教授考证，东三百里其实是南三百里之误。
永嘉县南三百里，恰好是今天的福建福鼎，而白茶山，很可能就是福鼎的太姥山。
现代意义的白茶是基于茶学专家陈椽教授提出的“
以茶多酚氧化程度为序，以酶学为基础”的六大茶类分类方法而来。
它是以芽叶茸毛较多的茶树品种的鲜叶为原料，经过萎凋、晒干或烘干等工艺加工而成的微发酵茶。
近现代，现代意义的白茶逐渐被人们所了解，经历了传统工艺到新工艺、内销到出口的发展历程。
白茶也有了更细致的分类，如按地域划分、按芽叶等级划分、按工艺划分等。
时至今日，白茶仍处于发展的起步阶段，对于茶类起源的问题，还没有明确的答案。
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