茶香政和：白茶为何如此迷人？
有人说，好茶叶的生长环境大多相似，山清水秀、清幽如画。然而，每当我们邂逅一杯好茶时，那独特的口感，或馥郁芬芳，或清新淡雅，或醇和甘甜，或绵柔滑糯，都在告诉我们：每一杯茶都是与众不同的。每一种美好，都有其根源。
福建白茶传统产区，以产地划分，主要集中在福鼎、政和、松溪、建阳四地。唐末宋初，政和作为北苑贡茶主产区，所产银针茶备受推崇，一时有“北苑灵芽天下精”的美誉。政和茶叶产制历史悠久，声名远扬，由此可见一斑。
【注：中国历史上曾有三大御茶产地：唐代顾渚山贡茶院（今江苏长兴、宜兴边境一带）、宋代建州北苑御焙（今福建建瓯境内）、元代武夷山四曲御茶园。】
政和是政和大白茶和政和菜茶的发源地，也是“政和白茶”、“政和工夫”红茶的原产地，尤以白牡丹闻名。
据调查，1936 年，政和白茶产量占福建全省产量的三分之一；二十世纪八、九十年代，闽北成为白茶主产区，而出口的白牡丹更是绝大部分都来自政和。
政和古廊桥
政和白茶，中国地理标志产品，具有鲜纯、毫香、凉爽的品质特征，在国内外享有很高的声誉。茶界泰斗张天福先生题词称赞道：“政和白牡丹名茶形、色、香、味独珍”。
那么，来自中国白茶之乡、小产区优品的政和白茶，它如此受欢迎的秘密，究竟藏在哪里呢？
藏在政和的山川毓秀、郁葱如画里
政和县山川毓秀。境内群山环抱，绿水回流，风光旖旎，拥有“地质绝景”佛子山国家级地质公园、风景名胜区，“三绝奇观”洞宫山省级风景名胜区，锦屏古银矿遗址、宝岩十景、奖山风光等众多美景。
佛子山：崎峰叠嶂，神奇秀美。
起伏的山峦，造就了政和云遮雾绕的宜茶环境。青山郁郁，森林覆盖率高达 71.7％，森林群落类型繁多而复杂，保留着丰富的第三纪、第四纪以前古老科属的植被，如水杉、水松、银杏等。
这些良好的植被条件，为茶树生长发育提供了理想的条件，而完整的生物链结构，也使茶树免受病虫的侵害。绿色的茶园就像玉佩般错落在山林之中。
藏在政和的气候宜人、水土丰茂里
北纬 27°03’-27°32’、东经 118°33’-119°17’，亚热带季风性湿润气候，雨热同季、四季分明，为政和带来了平均年 14.7-18.3℃的气温、1610-1930 毫米的降水量和 1907 小时的日照。温度适宜，水、光充足，气候温润。这些因子综合作用，形成了水土丰茂的政和茶区。
楠木参参，绿竹莽莽。
白茶茶树喜湿润，政和境内溪流众多，七星溪、松溪、翠溪、赤溪、暖溪……纵横交错，水源充足。
政和白茶生产地域土壤主要以极适合茶树生长的红、黄壤为主，土层深厚，土质疏松、透水性好，有机质含量丰富，特别是速效磷含量高达 0.097％，对提高茶树光合作用强度和对碳水化合物特别是多酚类物质的积累，具有重要促进作用，有利于形成政和茶香高味浓的品质特征。
虎头际：悬天白练，缥缈仙境。
藏在政和的群山环抱、形如宝盆里
政和山脉主要有鹫峰山脉北段和武夷山东翼余脉金峰山脉。
鹫峰山脉北段呈北——东走向，纵贯县境中部和东部，成为东西部河流的分水岭；海拔高度在 1200～2400 米之间，分支错出，形成了政和县东部“高山区”。
武夷山东翼余脉金峰山脉位于政和西北部松溪、政和交界处，由北向南经奖山、奶娘岗至白云岗，再向南伸入建瓯县境内。
天光微芒，政和重山。
政和地处武夷、鹫峰两山之间，群山环抱，峰峦竞翠；地势东高西低，成梯状结构。
本就是天然宜茶的地理气候，又有高山阻隔，北部冷空气难以入侵，有利于有效积温的提升，造就了政和白茶产区冬暖夏凉的宜人气候，为茶树生长提供了良好的能量环境，利于形成政和白茶味浓耐泡、滋味鲜爽和花香显著的品质特征。
【注：在茶树生长季节生物学有效温度（日平均气温 10℃以上）累积值，称之谓有效积温。】
念山梯田：华东地区线条最美梯田
政和东北部高山茶园
其实，在政和白茶进入大众视野之前，早在十九世纪中叶，政和所出产的红茶就曾经兴盛一时，畅销四方。这也从侧面证明了政和茶叶的优异品质。
阳光、云雾、雨水、土壤、山形地势、优良生态……出产上等好茶的各种条件，都毫无保留地汇聚于政和。其实，好茶本就没有什么“秘密”，它以最本真的姿态呈现在你面前。
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